Tento elegantní hotel se nachází v samém srdci historického města Chalon-sur-Saã'ne. Nedávno zrekonstruovaná budova hotelu pochází z roku 1902, což je jeden z důvodů jeho klasického exteriéru. Vše v interiéru - světlé a útulné pokoje, půvabné chodby a sofistikovaný nábytek jsou vybrány tak, aby odrážely styl hotelu. Největším lákadlem je ale hotelová gurmánská restaurace doporučená Michelinem. V teplé a intimní atmosféře a obklopeném rafinovanou atmosférou jsou hosté zváni k ochutnání jeho delikátní kuchyně a popíjení elegantních vín. Hotel má ideální polohu pouhých 5 minut chůze od hlavního vlakového nádraží, řeky a většiny místních zajímavostí. Za návštěvu stojí zejména katedrála svatého Vincence, která má některé prvky z 8. století a novogotickou fasádu 19. století.
