Il ristorante Royal Mail offre una cucina unica basata sulla natura incentrata su tecniche culinarie moderne e prodotti biologici e antichi di altissima qualità. Il ristorante ospita anche la premiata Royal Mail Cellar, che ospita una delle collezioni di vini più complete e variegate d'Australia. Agli ospiti viene offerta una vasta selezione di vini australiani e importati, tra cui la principale collezione australiana di Bordeaux e Borgogna.
Dunkeld
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