Poisson Sec

Balaya, Kelawalla, Thalapath et Katta sont quelques variétés de poisson transformées en poisson séché. La méthode de séchage consiste à découper le poisson frais dans le sens de la longueur, à ajouter du sel et à le faire sécher au soleil. Le poisson séché est célèbre au Sri Lanka en raison de son goût piquant.

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