See elegantne hotell asub ajaloolise Chalon-sur-Saã'ne linna südames. Hotelli hiljuti renoveeritud hoone pärineb aastast 1902, mis on selle klassikalise välisilme üks põhjusi. Kõik interjööris - valgusküllased ja hubased toad, graatsilised koridorid ja keerukas mööbel on valitud hotelli stiili kajastamiseks. Kuid suurim võistlus on hotelli Michelini soovitatud gurmeerestoran. Seal, kus soojas ja intiimses õhkkonnas ning ümbritsetud rafineeritud Décor, kutsutakse külalisi maitsma selle õrna kööki ja rüüpsuma elegantseid veine. Hotell asub ideaalses asukohas vaid 5-minutilise jalutuskäigu kaugusel pearaudteejaamast, jõest ja enamikust kohalikest vaatamisväärsustest. Eriti tasub külastada Püha Vincenti katedraal, millel on mõned elemendid, mis pärinevad 8. sajandist ja uusgooti stiilis 19. sajandi faã§ade.
