Ceylon Kaffe

Ceylon-kaffe, der stammer fra Sri Lanka (tidligere Ceylon), var engang blandt verdens fineste kaffesorter i det 19. århundrede. Den blev dyrket i øens centrale højland og trivedes i den rige, vulkanske jord og det tropiske klima. Med bløde, milde smage og antydninger af chokolade og krydderi tilbød Ceylon-kaffe en unik smag, der adskilte sig fra andre globale sorter. Imidlertid udslettede en ødelæggende bladsygdom kaldet kafferust næsten produktionen i 1860'erne, hvilket førte til et skift mod tedyrkning. I dag er der en genoplivning af Ceylon-kaffe, med små gårde, der fokuserer på kvalitet, kulturarv og at genoprette sin plads på verdensscenen.