الأرز هو الغذاء الأساسي في Sri Lanka، متجذرٌ بعمق في ثقافتها ومطبخها. يوفر السعرات الحرارية والمغذيات الضرورية، وتُستخدم أصنافه كـ Nadu وSamba والأرز الأحمر في الوجبات اليومية والمناسبات الطقسية.