咖喱叶个头小巧,呈细长的椭圆形,顶端渐尖,长约2-4厘米,宽约1-2厘米。叶片有光泽,呈深绿色,沿叶梗呈羽状排列,每根枝条上可密集簇生多达二十片叶子。咖喱叶香气浓郁,味道强烈,常被形容为类似柑橘、阿魏、茴芹和柠檬草的味道。烹煮后,咖喱叶会带有温和而略带辛辣的口感,并散发出坚果般的香气。
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