රත්ති කිරි පිටි (Ratthi Milk Powder) යනු දකුණු ආසියාව පුරා උයන පිසීම, බේකිං සහ පාන වර්ග සකස් කිරීම සඳහා පුළුල් ලෙස භාවිතා වන විශ්වාසනීය හා ජනප්‍රිය කිරි නිෂ්පාදනයකි. උසස් තත්ත්වයේ නැවුම් කිරි වාෂ්පීකරණය කර ස්ප්‍රේ-වියළනය කිරීමෙන් සකස් කර ඇති රත්ති කිරි පිටි, නැවුම් කිරිවල ස්වභාවික සමෘද්ධිය, රසය සහ පෝෂණ ගුණය රඳවා තබා ගනී. එය තේ, කෝපි, සාම්ප්‍රදායික රසකැවිලි, ව්‍යංජන සහ විවිධ වට්ටෝරු රාශියකට ක්‍රීම්මය බවක් හා ගැඹුරු රසයක් එක් කරන අතර, එදිනෙදා භාවිතය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය බහුකාර්ය ආහාර ද්‍රව්‍යයක් බවට පත් කරයි. එහි දිගු රැඳවුම් කාලය සහ පහසු ගබඩා කිරීමේ හැකියාව නිසා රසයේ හෝ ගුණාත්මක භාවයේ අඩුවක් නොමැතිව දියර කිරිවලට විශ්වාසනීය විකල්පයක් බවට පත්ව ඇත.
භාවිත කරන ආකාරය: කිරි වීදුරුවක් සකස් කිරීමට, රත්ති කිරි පිටි තේ හැඳි 3ක් (ග්‍රෑම් 25) උණුසුම් කළ, තම්බා සිසිල් කළ ජලය මි.ලී. 200ක් සමඟ මිශ්‍ර කර, හොඳින් දිය වන තෙක් කලවම් කරන්න. වඩාත් නැවුම්බව ලබා ගැනීම සඳහා, සිසිල් හා වියළි ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. විවෘත කළ පසු, පිටි වාතාශ්‍රයක් රහිත (airtight) බහාලුමකට මාරු කර දින 14ක් ඇතුළත භාවිතා කරන්න.
