Highland Ghee යනු පිරිසිදු ගවපට්ටි කිරි වලින් සාම්ප්‍රදායික ක්‍රම අනුගමනය කරමින් නිපදවන උසස් තත්ත්වයේ ගිතෙල් (ක්ලැරිෆයිඩ් බටර්) වර්ගයකි. මෙය එහි පොහොසත් සුවඳ, රන්වන් වර්ණය සහ ස්වාභාවික රසය රඳවා ගනී. කල් තබා ගැනීමේ රසායනික ද්‍රව්‍ය හා වෙනත් ආකලන වලින් තොර මෙම ගිතෙල්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද සහ A, D, E සහ K වැනි අත්‍යවශ්‍ය විටමින් වලින් පොහොසත් ප්‍රභවයකි. ඉහළ දුම් ලක්ෂ්‍යයක් (smoke point) ඇති බැවින්, එය පිසීම, බැදීම, හෝ බත්, ව්‍යංජන සහ රසකැවිලි වලට ගැඹුරු රසයක් එක් කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසුය. නැවුම් බව රැකගැනීම සඳහා ආහාර ප්‍රමිතියේ බහාලුම්වල පැකේජ කර ඇති Highland Ghee, සැබෑ රසයක් සහ පෝෂණයක් ලබා දෙන අතර, එදිනෙදා පිසීම සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න තේරීමකි.
