Hosté mohou zažít opravdové romantické kouzlo v tomto hotelu, intimním španělském koloniálním butikovém hotelu s ideální polohou, kde se střetává čtvrť Art & Design Gallery District s centrem Palm Springs. Tato pulzující oblast je lemována obchody se starožitnostmi, uměleckými galeriemi, butiky, restauracemi a velkolepým lázeňským kasinem. Hotel byl původně postaven v 50. letech - jediné pozůstatky původního hotelu jsou krb a staré dřevěné trámy v pokoji 37 - apartmá s 1 ložnicí. Hosté mohou vidět skalní komín z bazénu. Velký pepřovník, od kterého dostal hotel své jméno, stál mnoho let v oblasti západního nádvoří, kde je nyní fontána. Na konci 90. let se hotel rozpadl. V roce 2000 byl v podstatě zbořen a znovu otevřen v roce 2003 ve své současné podobě. V tomto zařízení je 33 pokojů pro hosty. Hosté jsou vítáni ve vstupní hale tohoto klimatizovaného hotelu. K vybavení hotelu patří kavárna, restaurace, pokojová služba a parkoviště. V soukromě uzavřeném pozemku si hosté mohou odpočinout v jednom z 33 jedinečně vybavených pokojů a apartmá - všechny ručně malované tak, aby odrážely stavební styl adobe starého Palm Springs. Mnoho pokojů má vlastní krb, soukromou terasu a/nebo vířivku na pokoji. Ve standardní koupelně najdete sprchu, vanu a fén. Pokoje jsou vybaveny manželskou postelí velikosti King. Každý pokoj má telefon s přímou volbou, satelit/kabelovou TV, bezdrátové vysokorychlostní připojení k internetu, mini lednici a kávovar. Dalším standardním prvkem je žehlicí prkno. K dispozici je také individuálně regulovaná klimatizace a individuálně regulované topení. Hosté se mohou osvěžit v hotelovém vyhřívaném venkovním bazénu se slanou vodou a relaxovat ve vířivce. K dispozici jsou také lehátka a slunečníky.
