බතල, විද්‍යාත්මකව Ipomoea batatas ලෙස හඳුන්වන, ඔවුන්ගේ මිහිරි රසය සහ පෝෂණ වටිනාකම නිසා අගය කරන පිෂ්ඨමය මූල එළවළු වර්ගයකි. මේවා තැඹිලි, සුදු සහ දම් පාට ඇතුළු විවිධ වර්ණවලින් හමු වන අතර, තැඹිලි පාට වඩාත් සුලභ වේ. බතල බහුකාර්ය වන අතර ග්‍රිල් කිරීම, බේක් කිරීම, තම්බා ගැනීම, මෙරිසීම හෝ බැද ගැනීම කළ හැකිය. මේවායේ විටමින් (A, C සහ B විටමින්), ඛනිජ ලවණ (පොටෑසියම් සහ මැංගනීස්) සහ තන්තු බහුලව අඩංගු වේ. මෙම පෝෂණ-ඝනත්වයෙන් යුත් එළවළුව ලොව පුරා විවිධ ආහාර සංස්කෘතීන්හි ජනප්‍රිය වන අතර, ෆ්‍රයිස්, සුප් සහ කැසරෝල් වැනි රසවත් කෑම වර්ග වලද, ලෙස එසේම පයි සහ පුඩින් වැනි මිහිරි ආහාර සකස් කිරීම් වලද භාවිතා වේ. බතල සමබර ආහාර වේලකට සෞඛ්‍යසම්පන්න එකතු කිරීමක් වේ.
