බටර්නට් squash යනු විලවුන් පැහැති සුදුමැලි ස්වභාවයක් සහිත බටහිර ශීත කාලීන squash වර්ගයකි. එහි පිටත සම සහ ඇතුළත මාංශල කොටස යන දෙකම දැඩි හා තද වන අතර, එය දිගටි පෙයාර්ස් ගෙඩියක හැඩයට සමාන හැඩයක් ගනියි.
බටර්නට් squash හි කැලරි ප්‍රමාණය අඩු වුවද, විටමින් A, විටමින් C, මැග්නීසියම් සහ ඔබේ රුධිර පීඩනය පාලනයේ තබා ගැනීමට උපකාරී වන පොටෑසියම් ඇතුළු පෝෂක රාශියක් එහි අඩංගු වේ. ඔබේ රුධිර පීඩනය පාලනය කිරීමෙන් ආඝාතය සහ හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කළ හැකිය. එහි තන්තු රුධිරයේ සීනි මට්ටම පාලනය කිරීමට උපකාරී වේ. බටර්නට් squash හි ජීර්ණය නොවන වර්ගයේ තන්තු අඩංගු වේ.
බටර්නට් squash හි රසය සාමාන්‍යයෙන් මෘදු, තරමක් මිහිරි සහ ස්වල්ප වශයෙන් walnut ස්වරූපයක් ඇත. එහි රසය බතල සහ කැරට් හෝ raabu ගසක මිශ්‍රණයක් මෙන් ඔබට හැඟී යා හැකිය. බටර්නට් squash පිසීමට රසවත් ක්‍රම රැසක් තිබේ, එනම් එය තම්බා ගැනීම, බේක් කිරීම, මොටි කිරීම, සුප් එකක් ලෙස සාදා ගැනීම යනාදී ලෙසය.
