කතුරුමුරුංගා — ශාක විද්‍යාත්මකව Sesbania grandiflora ලෙසත්, සාමාන්‍ය ව්‍යවහාරයේදී හම්මිංබර්ඩ් ගස (hummingbird tree) ලෙසත් හඳුන්වන — ශ්රී ලංකාවේ වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් බහුකාර්ය ගස් වර්ගයකි. Fabaceae කුලයට අයත් මෙම ශාකය දිවයිනේ පහතරට හා මධ්‍යම උන්නතාංශ කලාප පුරා වේගයෙන් වැඩෙන අතර, උණුසුම් හා තෙතමනය සහිත පරිසරයක හොඳින් වැඩෙන අතර සිසිල් කඳුකර ප්රදේශවල පමණක් නොදැකිය හැකිය. එහි වේගවත් වර්ධනය ශක්තියක් මෙන්ම සීමාවක්ද වේ: වැඩුණු ගසක් වසර කිහිපයක් තුළ තම ජීවන චක්‍රය සම්පූර්ණ කළ හැකි අතර, එමගින් එය ගෙවතු හා කුඩා ගොවිපලවල් සඳහා කෙටි කාලීන නමුත් ඉතා ඵලදායක එකතුවක් බවට පත් කරයි.
කතුරුමුරුංගා ගස පෙනුමෙන් කෙබඳුද?
සාමාන්‍ය කතුරුමුරුංගා ගසක් මීටර් 8ත් 10ත් අතර උසකට වැඩෙයි. එහි කොළ සියඹලා (Siyambala) ගසේ කොළවලට බෙහෙවින් සමාන වන අතර, එක් සංයුක්ත කොළයක් දිග සෙන්ටිමීටර 30ක් දක්වා විහිදෙන අතර දිග සෙන්ටිමීටර 3ක් පමණ වන ඉලිප්සාකාර කොළ යුගල 5ත් 15ත් අතර ප්‍රමාණයක් රැගෙන යයි. පොතු ලා අළු පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර, එහි ඇති දැව ද සුවිශේෂී ලෙස මෘදු හා විදුරු පැහැයෙන් යුක්තය. ගෙඩිය සිහින් කරල් වර්ගයක් වන අතර, එය දිග සෙන්ටිමීටර 60ක් දක්වා වැඩෙන අතර බීජ 15ත් 50ත් අතර ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.
පිළිගත් මල් වර්ග හතරක් ඇත: සුදු, රතු, නිල් සහ කහ. සුදු හා රතු මල් හට ගන්නා ගස් ශ්රී ලංකාව පුරා වඩාත් සුලභ වේ. නිල් හා කහ මල් සහිත ගස් තිබුණද, ඒවා සාපේක්ෂව දුර්ලභ වන අතර එතරම් බහුලව වගා නොකෙරේ.
කතුරුමුරුංගා මල් පිපෙන්නේ කවදාද?
සාමාන්යයෙන් මල් පිපීම සිදුවන්නේ සැප්තැම්බර් හා ඔක්තෝබර් මාසවලදී වන අතර, එම අවස්ථාවේ ගස දිග සෙන්ටිමීටර 7ත් 9ත් අතර විශාල, ආකර්ෂණීය මල් උපදවයි. සුදු මල් ප්රභේදය ක්‍රීම් සිට අයිවරි පැහැති මල් ඇති කරන අතර, රතු ප්රභේදය රෝස-රතු සිට ගැඹුරු රතු පැහැති මල් ඇති කරයි. ආහාර හා ඖෂධ සඳහා වඩාත් භාවිතා වන්නේ මෙම දෙකම වන අතර, නිල් හා කහ ප්රභේද සාමාන්යයෙන් ආහාර සඳහා එකතු නොකෙරේ.
කතුරුමුරුංගා ශ්රී ලාංකේය ආහාර පිසීමේදී භාවිතා වන්නේ කෙසේද?
සුදු හා රතු කතුරුමුරුංගා ප්‍රභේදවල කොළ හා මල් ශ්රී ලාංකේය ගෘහ ආහාර පිසීමේ ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යයකි. සියුම්ව කපන ලද කොළ ගාන ලද පොල් සමඟ, දෙහි යුෂ හා කුළුබඩු එක් කර සකස් කරන කතුරුමුරුංගා මැල්ලුම දිවයිනේ වඩාත් හඳුනාගත හැකි එක් කෑමකි. කොළවලින් සාදන නැවුම් සම්බෝලයක් ද ඉතා ජනප්‍රිය වන අතර, එය බත් හා කරි සමඟ හොඳින් ගැළපේ.
මල් ද ආහාරයට ගනු ලබන අතර, බොහෝවිට සැහැල්ලුවෙන් තම්බා හෝ බැද ගනී. කොළ හා මල් දෙකම මද තිත්ත රසයක් ලබා දෙන අතර, එය ශ්රී ලාංකේය ආහාර වේලෙහි ඇති බහුල හා ක්‍රීම් සහිත අමුද්‍රව්‍ය සමඟ හොඳින් සමතුලිත වේ. හඳුන්වා දුන් එළවළු හා සසඳන විට, කතුරුමුරුංගා අගය කරනු ලබන්නේ එය වේගයෙන් වැඩෙන, අවම රැකවරණයක් අවශ්‍ය වන, හා පෝෂණ ඝනත්වයක් ලබා දෙන බැවිනි. සමාන දිගු කාලීන ආහාර හා ඖෂධීය ඉතිහාසයක් සහිත සම්බන්ධිත දේශීය අමුද්‍රව්‍යයක් සඳහා, Pongamia pinnata බලන්න.
කතුරුමුරුංගා කොළවල ඖෂධීය හා පෝෂණීය ගුණාංග මොනවාද?
සාම්ප්රදායික ශ්රී ලාංකේය හා ආයුර්වේද ක්‍රමවේදයන් තුළ, කතුරුමුරුංගා ගසේ සියලුම කොටස් — කොළ, මල්, පොතු හා මුල් — චිකිත්සක ගුණාංග ඇති බව සැලකේ. ස්ථානීය වෛද්ය ග්‍රන්ථවල කොළ විශේෂයෙන් හොඳින් ලේඛනගත කර ඇත.
- කොළ ස්වභාවික සිසිලන ද්‍රව්‍යයක් ලෙස සැලකෙන අතර, උණ, සයිනස් ගැටලු සහ ශ්වසන අපහසුතා කළමනාකරණය කිරීමට සාම්ප්රදායිකව භාවිතා කෙරේ.
- ඒවාට ප්‍රතිබැක්ටීරිය ගුණ ඇති බවට විශ්වාස කෙරෙන අතර, කොළ යුෂ වමනය, සන්ධිවාත රෝගය, සමේ කැසීම සහ ඇතැම් සමේ රෝග සඳහා ජන ඖෂධවල භාවිතා වේ.
- පොඩි කළ කොළ මිරිකුම් හා තැලීම් සමනය කිරීම සඳහා බාහිරව යොදනු ලැබේ.
- කතුරුමුරුංගා කොළ විටමින් E වලින් පොහොසත් වන අතර, මලබද්ධය ඇතුළු ආහාර ජීර්ණ ගැටලු සමනය කිරීමටද සහාය වන බව කියනු ලැබේ.
- දරු ප්‍රසූතියෙන් පසු, තම්බන ලද කතුරුමුරුංගා කොළ කිරි දීම වැඩි දියුණු කිරීමට සාම්ප්රදායිකව අලුත උපන් මව්වරුන්ට ලබා දෙනු ලැබේ.
- සුදු මල් ප්රභේදය විශේෂයෙන් ආයුර්වේද සාහිත්‍යයේ ඖෂධීය භාවිතයට සුදුසු යැයි දක්වා ඇත.
මිනිස් භාවිතයෙන් ඔබ්බට, කොළ සත්ව ආහාර (fodder) ලෙසත් හරිත පොහොර ලෙසත් භාවිතා වන අතර, එමගින් මෙම ගස කුඩා ගොවිපලවල් හා ගෙවතුවල සැබවින්ම බහුකාර්ය එකක් බවට පත් කරයි.
කතුරුමුරුංගා මල්වල සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ මොනවාද?
මල් කොළවලට වඩා පෝෂණීය වශයෙන් වෙනස් වන අතර, සාම්ප්රදායිකව ආරෝපණය කර ඇති තමන්ටම ආවේණික ප්‍රතිලාභ රාශියක් ඇත. ඒවා කැල්සියම්, යකඩ සහ විටමින් A හා B හි හොඳ ප්‍රභවයකි. ශ්රී ලාංකේය සාම්ප්රදායික වෛද්ය ක්රමයේදී, හිසරදය හා නාසයේ තදබදය සමනය කිරීමට මල් භාවිතා කර ඇත.
මල්වල ටැනින් හා වෙනත් ජෛව ක්‍රියාකාරී සංයෝග ද අඩංගු වන අතර, මෙය ස්වාභාවික සම රැකවරණයේ උනන්දුවක් ඇති කර ඇත. සම්භාරික (extracts) ඇතැම් වයසට යාම වැළැක්වීමේ සූත්‍රණයන්හි භාවිතා වන අතර, ඒවා කොලජන් නිෂ්පාදනයට සහාය වන අතර රැළි පෙනුම අවම කිරීමට උපකාරී වේ යැයි සිතනු ලැබේ, එහෙත් මෙම භාවිතයන් සඳහා සායනික සාක්ෂි තවමත් වර්ධනය වෙමින් පවතී.
කතුරුමුරුංගා ශ්රී ලංකාවේ වැඩෙන්නේ කොහේද?
කතුරුමුරුංගා ශ්රී ලංකාවේ තෙත්, අතරමැදි සහ වියළි කලාප පුරා පුළුල් ලෙස ව්‍යාප්ත වී ඇත. එය පහතරට ප්රදේශවල ගෙවතු, පාරබඩ ප්‍රදේශ සහ වනාන්ත මායිම්වල බහුලව දක්නට ලැබේ. එය ඉහළ උන්නතාංශ ප්රදේශවල හෝ මධ්‍යම කඳුකරයේ සිසිල් උෂ්ණත්වවල හොඳින් වැඩෙන්නේ නැත. මෙම ගස වේගයෙන් වැඩෙන අතර එහි මූල ගැටිති හරහා වායුගෝලීය නයිට්‍රජන් පසට ස්ථාවර කරන බැවින් — Fabaceae කුලයේ අනෙකුත් සාමාජිකයින් සමඟද සුලභ ලක්ෂණයක් — එය කෘෂිකාර්මික පරිසරයන්හි සෙවන ගසක් හා පස වැඩි දියුණු කරන ගසක් ලෙසද සිටුවනු ලැබේ.
කතුරුමුරුංගා පොතු භාවිතා වන්නේ කෙසේද?
කතුරුමුරුංගා පොතු ලා අළු පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර සාපේක්ෂව මෘදුය. ආහාර පිසීමේ සන්දර්භයන්හි එය එතරම් සාකච්ඡා නොවුවද, පොතු එහි කශාය ගුණාංග (astringent properties) සඳහා සාම්ප්රදායික භාවිතයේදී සටහන් වී ඇත. එය ඇතැම් ආයුර්වේද නිෂ්පාදනවල භාවිතා වී ඇති නමුත්, දෛනික භාවිතයේදී පොතු මත පදනම් වූ ප්රතිකාර සාමාන්යයෙන් කොළ හා මල් ප්‍රතිකාරවලට අනුපූරකයක් ලෙස සැලකේ.
ඔබට නිවසේදී කතුරුමුරුංගා ගසක් වගා කළ හැකිද?
ශ්රී ලාංකේය ගෙවතුවක හෝ නිවර්තන ගෘහ පරිසරයක වගා කිරීමට පහසුම ගස් වලින් එකක් කතුරුමුරුංගා ය. එය කැබලි හා බීජවලින් හොඳින් වැඩෙන අතර, විවිධ පස් වර්ග ඉවසා දරා ගන්නා අතර, වරක් ස්ථාපිත වූ පසු සාපේක්ෂව අවම රැකවරණයක් අවශ්‍ය වේ. එහි වේගවත් වර්ධන වේගය නිසා, තරුණ පැළයක් පළමු වසර තුළදීම ඵලදායක ප්‍රමාණයට ළඟා විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ගසේ ආයු කාලය සාපේක්ෂව කෙටි බව — සාමාන්යයෙන් වසර කිහිපයක් — සටහන් කළ යුතුය, එබැවින් අනුක්‍රමික වගාව, ආහාර පිසීම හා ගෘහ ප්රතිකාර සඳහා ස්ථාවර සැපයුමක් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. මෙම ගස පුරා හිරු එළිය හා හොඳ ජලාපවහනය කැමති වන අතර, එය කළමනාකරණය කළ හැකි උසකින් තබා ගැනීමට හා නැවුම් කොළ වර්ධනය දිරිමත් කිරීමට නිතිපතා කප්පාදු කළ හැකිය.
කතුරුමුරුංගා කොළවල පෝෂණීය ප්‍රෝෆයිලය කුමක්ද?
කතුරුමුරුංගා කොළ ඒවායේ ප්‍රමාණයට සාපේක්ෂව පෝෂණීය වශයෙන් ඝන බව සැලකේ. ඒවායේ කොළ එළවළුවල අඩුවෙන් දක්නට ලැබෙන විටමින් E සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර, ප්‍රෝටීන්, ආහාර තන්තු සහ විවිධ ඛනිජ ලවණ ද අඩංගු වේ. කොළවල තරමක තිත්ත රසය ප්‍රයෝජනවත් ශාක සංයෝගවල පැවැත්ම සමඟ සම්බන්ධ වන අතර, රසය සමතුලිත කිරීම සඳහා කොළ සාමාන්යයෙන් තම්බා හෝ පොල් හා කුළුබඩු සමඟ බැද සකස් කරනු ලැබේ. පිසීමේ ක්‍රියාවලිය කෙටි කාලයක් වන බැවින්, පෝෂණ අන්තර්ගතයෙන් වැඩි ප්‍රමාණයක් නිමි ආහාරයේ රැඳී පවතී.
