20. sajandi alguses ehitatud ajalooline hotell NH Collection Taormina avati 2009. aastal pärast ümberkorraldustöid. See asub ajaloolise kesklinna südames, Corsost vaid mõne sammu kaugusel Umberto I, Taormina eksklusiivne promenaad, kus paljud kuulsused on teinud selle väikese osa Paradiisi kuulsaks kogu maailmas: Maupassant, Goethe, Oscar Wilde, Vittorio De Sica, Sophia Loren, Gregory Peck, Greta Garbo, Cary Grant, Rita Hayworth ja Liz Taylor. Hoone asukoht, mis seisab katuste kohal linn pakub erakordset panoraami, esiplaanil Kreeka teater ja meri, Capo S. Alessiost Naxose laheni, lähiajal. Hotelli 63 tuba on kaasaegne ja keerukas, kasutades hubase tunde loomiseks soojaid ja maaseid toone. Enamikul neist on rõdu või terrass, mis on suurepärane koht vaatamiseks Taorminale ja kaugemale asuvale merele. Külalised saavad nautida autentset Itaalia einet hotelli restoranis Zagara, kus Sitsiilia toidud on äärmiselt populaarsed, või istuda basseiniäärsel terrassil ja nautida nii Sitsiilia päikesepaistet kui ka panoraamvaadet üle linna. Lisaks on külaliste käsutuses spaa ja kompaktne jõusaal.
