ස්ට්‍රිං හොපර් නිෂ්පාදන

ස්ට්‍රින්ග් හොපර්ස්, (ඉඳි ආප්ප; Idiyappam) නමින්ද හැඳින්වෙන, සහල් පිටිවලින් සාදන ජනප්‍රිය දකුණු ඉන්දීය හා ශ්‍රී ලාංකික ආහාරයකි. විශේෂ සැඩයක් භාවිතයෙන් පිටි මිශ්‍රණය සිහින් නූල් ලෙස මුද්‍රණය කර, වාෂ්ප කිරීමෙන් සියුම්, නූඩල්ස් ආකාරයේ කුඩා කැබලි සකස් කරයි. සාමාන්‍යයෙන් උදෑසන ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා ලබා දෙන ඉඳි ආප්ප, බොහෝවිට පොල් කිරි, කරි හෝ සම්බෝල සමඟ එකතු කර පිළිගන්වනු ලැබේ. මෙම ආහාරය සැහැල්ලු වුවද තෘප්තිමත් බවක් ගෙන දෙන අතර, සියුම් රසයක් හා සුමට පෝතයක් ලබා දෙයි. ඉඳි ආප්ප ග්ලූටන් රහිත වන බැවින්, ආහාර සීමා ඇති අයට ද මෙය විශිෂ්ට විකල්පයකි. එහි බහුකාර්යතාව නිසා, රසවත් හා ලුණු රසැති දෙකම සමඟ එය භුක්ති විඳිය හැක.