Tento okouzlující historický hotel se nachází v centru města Covarrubias. Oblast nabízí širokou škálu outdoorových aktivit, kulturních a uměleckých památek a do 5 minut chůze od hotelu najdete řadu pitných jamek. Město Ducal de Lerma, klášter Silos (známý svými gregoriánskými zpěvy), rokle Yecla, kolegiální kostel Covarrubias a klášter San Pedro de Arlanza stojí za návštěvu. Město Burgos je přibližně 42 km od ubytování. Tento rodinný hotel sídlí v tradiční staré budově s dřevěnými trámy a kameny. Kompletně zrekonstruované zařízení zahrnuje celkem 44 pokojů rozmístěných na 3 podlažích a nabízí pohodlný pobyt a ideální místo k odpočinku, oslavě s rodinou a přáteli nebo pořádání setkání. Klimatizovaný hotel vítá své hosty ve vstupní hale a nabízí nepřetržitě otevřenou recepci, výtah, kavárnu a restauraci. Dále hotel nabízí konferenční prostory, WLAN připojení k internetu a pokojovou službu. Pokoje mají vlastní koupelnu se sprchou/vanou a fénem, stejně jako zařízení jako telefon, satelitní TV, přístup na internet, trezor a minibar. Kromě toho jsou pokoje vybaveny ústředním topením a klimatizací a hosté mají přístup na balkon nebo terasu. Hosté, kteří si chtějí zahrát golf, mohou navštívit hřiště v Lermě, které je vzdálené přibližně 24 km. V prostorné hotelové restauraci se podávají přírodní produkty z okolního regionu. Každé ráno se v hotelové jídelně podává snídaně formou bufetu.
